La storia

 

Il Ristorante le Campane è uno dei locali più vecchi della città.Situato a pochi passi da Piazza del Campo, nella piazzetta delle Campane.La Famiglia Bancheri lo gestisce dal 1978, ma la storia del locale è molto più vecchia.Naque come merenderia-latteria nei primi del ‘900.Durante la seconda guerra mondiale venne adibito come stalla e la cantina fu usata dalle famiglie del rione come magazzino per le provviste.Nel 1947 fu acquistato da Beppino, che ridette vita al locale e divenne un istituzione della cucina senese.Famosissimo per piatti tipici ma anche per le tradizionali merende che proponeva ai suoi clienti. “Da Beppino alle Campane” è una parte di storia della città, per 30 anni ha deliziato Siena con la sua tradizione casalinga.

Dal 1978 il Ristorante cambia impronta diventando uno dei più famosi ristoranti di pesce a Siena, grazie allo Chef Salvatore.

 

 

Homemade e stagionalità sono le nostre parole d’ordine

I dolci , il “ciaccino” , la pasta e Tutti i nostri sughi sono fatti in casa.

L’homemade caratterizza molto Le Campane, cerchiamo sempre di mantenere questo concetto. Teniamo molto a questa cosa che ci distingue un po’ da altre cucine, senza ovviamente togliere niente a nessuno.

Come seguire le stagioni e i prodotti che ci offrono. Per usare sempre prodotti freschi e di qualità. Come si suol dire ogni cosa ha suo tempo….

 

Il Ristorante e la famiglia

Salvatore e Mirella sono sempre stati nel mondo della ristorazione,in questo mondo in cui vita privata e lavoro si intrecciano male.Salvatore ha iniziato a lavorare nelle cucine da ragazzino, molta gavetta prima di arrivare a diventare Chef, ricercato molto negli 80 e 90 anche all’estero.La passione della cucina in toscana è molto comune, ma Mirella non avrebbe mai pensato di cimentarsi nella ristorazione se non per Amore.Dopo varie esperienze nel settore, sempre insieme, nel 1978 decisero di intraprendere questa avventura.Si rivelò subito una scelta giusta, vuoi per gli anni che correvano vuoi per la bravura dello Chef.All’epoca la specialità era il pesce, ma da quando Salvatore è passato alle retrovie dell’attività la cucina ha un impronta più tradizionale e tipica senese.Adesso Mirella gestisce Le Campane insieme alla figlia più piccola Viola, la quale sicuramente porterà avanti l’attività di famiglia.

Contatti

Telefono fisso: 0039 0577-284035

Mobile: 0039 339-8680059

mail: info@ristorantelecampane.it